On a tous en tête cette scène, très instagramable et ultra-satisfaisante, d’un couteau saillant s’apprêtant à s’enfoncer dans le moelleux d’une burrata. Une fois percée en plein cœur, la burrata délivre alors sa crème coulante. Imaginez-vous cette fois-ci découvrir qu’à l’intérieur, le cœur tendre regorge de petites burratas et mozzarellas cachées dans la chair de la crème.
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C’est l’idée du restaurant italien (et surtout napolitain) San Matteo Pizzeria e Cucina, situé à New York, en plein cœur de Manhattan.
