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Tintin des temps modernes, version street food, Alex Delany (avec son sens imparable de la formule) quitte les États-Unis pour faire un tour au Québec, à la recherche du plat le plus iconique de Montréal : la poutine.
Après avoir fait le tour des cheesesteaks de Philly et des hot dogs de Chicago, le journaliste de Bon Appétit s’attaque donc au plat de fin de soirée ultime, avec son mélange de frites, de fromage et de sauce à la viande.
11 poutines classiques en 12 heures
De Chez Claudette à la Banquise, en passant par Paul Patates et la Belle Province, il enchaîne les barquettes en trouvant à chaque fois un bon mot sur les poutines qu’il goûte, sans oublier de disséquer méthodiquement les assiettes – croustillant des frites, profondeur de goût de la sauce gravy, et évidemment texture des “curds” de fromage.
