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Tuto : les échalotes confites à la Witte Mort Subite

Publié le

par Pharrell Arot

Petits bonbons idéaux pour accompagner tous vos plats, ces échalotes fondantes seront prêtes en un tour de main. 

(© Club Sandwich)

Aussi bonnes crues que cuites, les échalotes sont l'accompagnement parfait pour vos plats d'hiver. Brillantes et caramélisées elles se marient parfaitement aux notes acidulées de la bière belge.

Pour 10 échalotes confites :

  • 10 belles échalotes
  • 1 bière Witte Mort Subite
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 20 grammes de beurre

Éplucher délicatement les échalotes pour les garder entières. Les faire dorer quelques minutes dans une casserole à fond épais, avec le beurre et le sucre. Ajouter la bière et laisser réduire jusqu'à évaporation complète du liquide. Servir en accompagnement ou à l'apéro.

Éplucher les échalotes et les dorer quelques minutes, avec une noix de beurre et une cuillère à café de sucre. (© Club Sandwich)

Ajouter 20 cl de Witte Mort Subite et laisser évaporer à feu moyen. (© Club Sandwich)

Servir à l'apéro ou en accompagnement. (© Club Sandwich)

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