Chaque alcool a sa période de hype et, après le gin, c’est le mezcal qui s’invite sur toutes les cartes des bars branchés. À consommer avec modération.
À voir aussi sur Konbini
Distillé à base d’agave au Mexique, le mezcal est un alcool fragrant, souvent victime d’une mauvaise réputation, comme sa cousine la tequila − qui techniquement fait partie de la famille des mezcals, étant distillée à partir d’agave bleue. Pourtant, associé intelligemment, le mezcal révèle des parfums subtils et profonds. Café, chocolat, citron vert, bitters aux notes fumées, le mezcal répond parfaitement à ces saveurs emblématiques de l’Amérique centrale.
Pour 1 cocktail :
- 1 expresso serré
- 1 demi-cuillère à café de sucre en poudre
- 2 centilitres de liqueur de café
- 5 centilitres de mezcal de bonne qualité
- 1 trait de bitter à l’orange
- 1 shaker
- une vingtaine de glaçons