Tout l’amour pour l’ail, sans l’haleine.
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Pour Pâques, on vous a préparé trois assiettes à partager pour donner une note végétale à votre table de fête. L’ailé, jeune pousse de l’ail disponible au début du printemps, n’a pas encore la force de la gousse mais en a déjà le goût prononcé. Ces tiges vert et blanc peuvent se consommer crues ou cuites. On vous propose une version comme un condiment pour accompagner une belle boule de mozzarella.
Ingrédients (pour une assiette à partager) :
- 3 tiges d’ailé
- 1 belle boule de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d’une très bonne huile d’olive
- Quelques gouttes de sauce piquante citronnée
- Sel, poivre
Laver les aillets et couper leur base. Les rôtir au four à 180 °C une grosse vingtaine de minutes avec un peu d’huile d’olive. Les dresser avec une bonne huile d’olive en les sortant du four et les laisser refroidir. Servir sur une boule de mozzarella avec beaucoup de poivre, un trait d’huile et quelques gouttes de sauces piquante citronnée.
