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Vidéo : le chou-fleur façon nuggets par Hangover Cuisine

Publié le

par Pharrell Arot

Oublie tes traumatismes de cantine, cette recette va te réconcilier avec le plus cool des légumes d’hiver.

Quand il s’agit de réhabiliter un légume à la réputation tenace, Guilhem de la chaîne YouTube Hangover Cuisine est toujours en première ligne. Après avoir réussi à nous faire manger avec plaisir des choux de Bruxelles, il s’attaque cette semaine à son grand frère : le chou-fleur. Oubliez l’odeur de cantine scolaire en novembre, ici on parle gourmandise, texture et assaisonnement audacieux.

Nuggets de chou-fleur

Pour sa recette, Guilhem revisite donc notre chou-fleur façon nuggets, version végétarienne et sans provenance douteuse, sans pour autant oublier le côté réconfortant de ces petites bouchées frites. Pour réussir ce plat à partager, quelques étapes simples, de la préparation d’une sauce aux inspirations asiatiques à la friture des petites fleurettes de chou recouvertes d’une panure façon tempura. Au final, on obtient un chou-fleur croustillant et savoureux à souhait, qui, on vous le promet, ne sent pas le vestiaire de salle de sport. À tester très rapidement.

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