Dans le restaurant Heart à Ibiza, on ne fait pas les choses à moitié pour vous servir de la nourriture.
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Ibiza n’est pas un lieu connu pour sa discrétion. Et le Heart ne déroge pas à la règle. Le restaurant a été ouvert il y a un an par le vénéré chef catalan, Ferran Adrià , avec son frère et le président du Cirque du Soleil. Pensé comme un lieu de rencontre entre l’art contemporain, la musique, la performance et la cuisine, on y trouve des spectacles, une boite de nuit, des concerts… Une partie de la déco a été confiée au coloré Takashi Murakami, connu pour ses fleurs souriantes.
Et niveau cuisine, on oublie les basiques. Exit les assiettes, vive les baignoires, les chaises et les dents de requin géantes. Exit les planches mixte charcuterie-fromage, place au jambon entier pané d’or.
Vous avez dit démesure ?
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Et si le jambon en or est un peu too much pour vous, vous pourrez toujours prendre simplement quelques morceaux… sur un crâne !
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Les huîtres sont quant à elles servies dans une baignoire, avec drag queen couvert de glace en guise de plateau.
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Les sushis arrivent sur une chaise ou sur des dents de requin géantes.
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Et pour les chupitos, il suffit de se servir directement dans le coeur des serveuses.
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