La styliste culinaire Sabrina Fauda-Rôle propose dans un nouveau livre les meilleures recettes de ces cookies qui garantissent, sinon l’ivresse, un moment 100 % gourmand.
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Si tout le monde trempe son cookie dans son verre de lait, pourquoi ne pas les rassembler dans une seule et même gourmandise ? Le mois de septembre va commencer, il est temps de succomber à la terrible promesse des cookies shots : un cookie façonné en forme de verre, tapissé de chocolat et rempli de lait. Un petit écart absolument pas healthy mais qui garantit un grand moment d’extase culinaire.
Sabrina Fauda-Rôle a compilé dans un livre 33 recettes de cette petite bombe sucrée, des plus classiques (cappuccino, amande et vanille) aux plus exotiques (chaï-mangue ou coco-avocat). On se met en cuisine et on se chauffe à prendre un mètre de shots : lait vanillé, ganache, glace, mousse, caramel coulant ou encore chantilly… Tout est permis. Comme on est sympa, on partage avec vous la recette choco-pistache, à tomber.
Cookie shot choco-pistache
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Repos : 2 heures
Pour 8 cookies shots :
Base cookie
200 g de sucre glace
200 g de poudre de pistaches
1 blanc d’œuf
Nappage et topping
50 g de chocolat noir
30 g de pistaches mondées
Lait d’amande
Mélanger le sucre glace, la poudre de pistaches et le blanc d’œuf.
Préchauffer le jour à 180 °C. Diviser la pâte en 8 morceaux, remplir 8 petits moules en silicone en couvrant bien les bords. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir 1 heure avant de démouler les cookies par le fond.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tapisser l’intérieur des cookies de chocolat fondu et les bords de pistaches hachées. Laisser refroidir 1 heure.
Servir avec du lait d’amande froid.
Cookie shot de Sabrina Fauda-Rôle à retrouver dans la collection “Petits Plats” de la maison Marabout (7,99 euros).
