Après plus de deux siècles, l’Irlande s’apprête à voir naître la toute première Guinness sans alcool. Une bière stout fabriquée avec les mêmes techniques et procédés que la bière originale, rapporte CNN. Une première pour la brasserie irlandaise qui n’avait jusque-là jamais franchi le pas. D’abord commercialisée en magasin au Royaume-Uni et en Irlande, et dès le printemps prochain dans les pubs britanniques, elle devrait arriver en France d’ici fin 2021.
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La bière, baptisée la Guinness 0.0, n’est pas une version complètement revisitée de la Guinness traditionnelle. Au contraire, même. Celle-ci est fabriquée avec les mêmes procédés que la Guinness classique. Simplement, une fois l’orge, l’eau, le houblon et la levure assimilés, l’alcool est extrait grâce à un dispositif de filtration à froid, précise Diageo, maison mère de Guinness… qui vient également de sortir une bière à 0,5 % d’alcool. En plus d’une absence d’alcool, la Guinness 0.0 présente un avantage supplémentaire non négligeable : une faible teneur en calories – 16 calories pour 100 ml.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
