Enfin une bonne raison de retourner sur les Champs. Après avoir tenté le coup une première fois lors du salon du chocolat, en 2006, et trois adresses à Paris, le chocolatier Chapon s’est finalement décidé à remettre le couvert et à ouvrir un bar à mousse au chocolat près de l’Arc de triomphe, il y a un an.
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Petite particularité ici, on ne choisit pas sa mousse en fonction d’un parfum ou d’un arôme, mais d’un chocolat spécifique et de ses particularités géographiques. Au menu : six mousses au chocolat différentes aux influences malgache, vénézuélienne, équatorienne, ghanéenne et même péruvienne. À chaque arôme, aussi, sa composition – de 75 % à 100 % de cacao.
© Chocolat Chapon
© Chocolat Chapon
Il y en a donc pour tous les goûts… et pour toutes les faims. Les mousses sont proposées (sur place et à emporter) en pots de mousses de 150 grammes ou 400 grammes. Pour ceux qui préfèrent la déguster en déambulant, pas d’inquiétude, il est également possible de s’en procurer en cornet de 100 grammes.
Le bar à mousse au chocolat Chapon
52 avenue des Champs-Élysées (Paris VIIIe)
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