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Best of 2019 : l'année food de... Nina Métayer

Publié le

par Robin Panfili

© Club Sandwich

La cheffe-pâtissière Nina Métayer fait le bilan, calmement.

Pour célébrer la fin de cette décennie et clôturer 2019 avec le meilleur plutôt que le pire, on a soumis quelques chef.f.es, copains et acteurs du monde de la gastronomie à notre questionnaire maison. Meilleure table, meilleure claque et prodiges à suivre pour l’année à venir, voici les coups de cœur et prédictions de la cheffe-pâtissière Nina Métayer.

Le plat qui t’a marquée cette année ?

La côte de bœuf dans ma cheminée.

Le dessert qui t’a marquée cette année ?

 Fève de cacao origine Guatemala, de Julien Alvarez au Bristol.

La table qui t’a le plus marquée cette année ?

Le Sky Garden à Londres, pour la vue. Biscotte à Paris, pour l’excellence avec simplicité.  

Le vin que tu as kiffé cette année ?

Corton Charlemagne Grand Cru 2011.

L’aliment que tu as le plus glissé dans ton panier cette année ?

La noisette ! 

La ville où tu as le mieux mangé cette année ?

Paris, on a une chance incroyable.

Une tendance food que tu ne veux plus voir l’année prochaine ?

Les bûches de Noël aux fruits d’été. 

Le chef qui va tout casser en 2020 ?

Pascal Barbot, j’ai hâte de découvrir la suite ! 

Le plat que tout le monde va servir en 2020 ? 

 Les bûches de Noël aux fruits d’été, malheureusement !

Le restaurant dont tout le monde va parler en 2020 ?

Pouliche ;-).

La bonne résolution pour 2020 ?

Prendre le temps.

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