AccueilNews

Cette gigantesque coquille Saint-Jacques a été pêchée sur le littoral français

Publié le

par Konbini Food

© Poissonnerie de Jullouville

Une prise rare dans la baie de Granville.

Voici une belle manière de débuter l’année. Dans la baie de Granville, dans la Manche, le chalutier François-Cédric a récemment pêché une coquille Saint-Jacques d’une taille exceptionnelle. Une prise aux mensurations extraordinaires, puisque la coquille pèse pas moins de 492 grammes et la noix, elle, 90 grammes.

"Achetée à la criée de Granville par le restaurateur Elie Lebaillif, la Saint-Jacques a fini dans un plat cuisiné, vendu à la poissonnerie de Jullouville", rapporte Ouest-France. Il s’agit d’une taille 11, ajoute le restaurateur, qui en a profité pour rappeler les trois tailles existantes – et quelque peu farfelues – pour les coquilles : "11 les plus grosses, 12 les moyennes et 10 les plus petites", dit-il.

À voir aussi sur food :