Après la victoire, en 2019, du chef du Bouillon Pigalle (Paris), le championnat du monde de l’œuf-mayonnaise vient de désigner son nouveau grand vainqueur. C’est Sébastien Devos, qui représentait La Rôtisserie d’Argent (Paris), qui vient de rafler la mise. Une victoire hautement méritée pour ce chef qui maîtrise aussi, à la perfection, le délicat savoir-faire du pâté-en-croûte.
À voir aussi sur Konbini
Sur le podium, on retrouve aussi le chef Christopher Edwards du restaurant parisien Le Saint-Sébastien et, en troisième position, Yohan Lastre de Lastre sans Apostrophe. Le championnat du monde de l’œuf mayonnaise est organisé tous les ans par l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM) qui milite pour une reconnaissance de cette entrée populaire, emblématique de la cuisine de bistrot. Cette année, le jury était présidé par le chef Stéphane Jégo, de l’Ami Jean.
