La chaîne française de restauration Buffalo Grill a déposé un dossier de reprise de son concurrent Courtepaille, prévoyant d’investir 100 millions d’euros et de conserver 85 % des 3 600 salariés, a déclaré son patron au Parisien. Buffalo Grill propose de “préserver 85 % des emplois, soit un peu plus de 3 100 salariés sur un total de 3 600 en comptant les franchisés”, explique Jocelyn Olive, directeur général depuis avril 2018, dans un entretien publié lundi soir par le quotidien sur son site Internet.
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Il sera proposé aux salariés des restaurants non repris un “reclassement” chez Buffalo Grill, qui compte 170 postes à pouvoir, selon son dirigeant. Le groupe de Jocelyn Olive prévoit de reprendre “92 contrats de franchise 145 restaurants sur 190 opérés en succursale”.
Pour moderniser l’enseigne, il veut investir “plus de 80 millions d’euros sur une période de cinq ans auxquels il faut ajouter 20 millions en dépenses marketing et médias, soit plus de 100 millions d’euros”.
Le restaurateur Courtepaille a été placé en redressement judiciaire le 29 juillet par le tribunal de commerce d’Evry-Courcouronnes (Essonne), après une baisse de son activité due au coronavirus et le refus d’un prêt garanti par l’État (PGE).
Affirmant jouir de “la meilleure santé financière du marché de la restauration en France”, avec un “endettement financier (qui) n’excède pas deux fois notre rentabilité”, le dirigeant assure que Buffalo Grill serait “le groupe le plus crédible d’un point de vue financier pour ce mariage avec Courtepaille”. Les offres des potentiels repreneurs seront étudiées par le tribunal de commerce jusqu’au 14 septembre.
Konbini avec AFP
