“Alors, on fait quoi pour le réveillon ?” Chaque année, c’est la même histoire et la même prise de tête. Pour changer un peu, voici un plan secret et confidentiel pour échapper à la routine et aux soirées toujours un peu décevantes. Et si vous partiez faire les dernières vendanges de l’année, de nuit et au flambeau, à Viella, dans des vignobles situés entre Pau et Mont-de-Marsan, près des Pyrénées ?
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Cette année encore, les vignerons de l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh proposent une soirée unique en son genre : des vendanges nocturnes, le 31 au soir, dans une ambiance festive et confidentielle. Pour la petite histoire, l’appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh récolte traditionnellement plus tardivement que ses voisines.
“Un édit datant de 1745 interdisait même de vendanger avant le 4 novembre, jour de la Saint-Albert. En 1991, en l’honneur d’une ancienne tradition à Viella, capitale du Pacherenc-du-Vic-Bilh, et parce que le vignoble avait subi d’importantes gelées, les vignerons ont décidé de récolter le dernier jour de l’année : c’est ainsi qu’est né le Pacherenc de la Saint-Sylvestre”, explique la cave de Crouseilles.
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