(© Club Sandwich)

Nos tutos et tips pour votre prochain pique-nique sans plastique

Eaux aromatisées, salades de saison et contenants compostables.

Le pique-nique, c’est sérieux. En quelques tutos et une poignée de bons tips, on vous donne donc des pistes pour éviter le passage paniqué au dernier moment à l’épicerie du coin de la rue. Et, surtout, grâce aux emballages compostables, aux couverts réutilisables et aux bouteilles en verre, on va vous faire éviter les emballages (et suremballages) en plastique.

#1. Salades et contenants

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Pour ces deux salades végétariennes, on fait un tour au marché (en pensant bien à glisser un tote bag dans sa poche), ou on tente l’épicerie en vrac – le meilleur endroit pour choper quelques bouteilles en verre, que vous pourrez réutiliser lors de votre prochain passage et pour vos futurs pique-niques.

Pour les contenants, attention aux faux amis : on évite à tout prix les contenants en carton non compostable (car souvent recouvert d’un film plastique).

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Tuto : salade de pâtes, roquette et feta, ici
Tuto : salade de riz sauvage, tofu fumé et champignon, ici

#2. Sandwichs et chips

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Pas de pique-nique sans sandwichs et sans chips. Mais on ne va pas se mentir, trouver un sachet de chips écolo relève de la mission quasi impossible. Voici donc une recette très simple de chips au four, qui seront moins grasses que les industrielles mais tout aussi délicieuses.

Pour les sandwichs, c’est l’occasion de reprendre contact avec votre boulanger de quartier. On emballe ensuite nos petits bijoux dans du papier kraft ou du papier cuisson, puis on serre le tout avec de la ficelle de boucher.

Tuto : le classique jambon-beurre, ici
Tuto : le chipolata-mayo épicée, ici
Tuto : chips de pommes de terre au four, ici

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#3. Boissons et dessert

Quelques heures à l’avance, on glisse des brins de menthe et des petits quartiers de citrons bio dans des bouteilles d’eau. Une fois au frigo, l’eau prendra un parfum printanier et pourra servir de fraîcheur naturelle pour transporter vos autres préparations sans utiliser de glacière jusqu’au lieu du pique-nique. Pour le dessert, on la joue fruits de saison du marché et gâteau de voyage, pour être sûr de ne rien gâcher.

Tuto : un cake citron, noisettes et chocolat ici

#4. Le panier

Une fois que vous aurez trouvé une nappe en tissu, des couverts en bois, des pailles en carton compostable et des petites tasses émaillées à glisser avec vos victuailles dans votre panier, il ne vous manquera plus que des bons ami·e·s, une enceinte Bluetooth et ce qu’il faut de soleil.

Par Pharrell Arot, publié le 04/06/2019