Qui n’a jamais rêvé d’essayer, de maîtriser ou même d’égaler – le temps d’une recette – son chef préféré ? Mais pour y parvenir, ce n’est jamais vraiment chose aisée. Il s’agit d’obtenir la recette bien sûr, les techniques, mais surtout des produits rigoureusement sourcés. Grâce au collectif ONA, fondé par Luca Pronzato, un ancien du Noma, c’est désormais possible.
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En parallèle de ses dîners éphémères travers le monde, chaque semaine, ONA propose désormais aussi au public un panier composé de produits méticuleusement sélectionnés. Ce dernier est accompagné de recettes de chefs adaptées à son contenu, puis livré à votre domicile. L’occasion pour tout un chacun de tester ses aptitudes en cuisine, tout en accompagnant les producteurs locaux “dans la distribution de leurs produits tout en les aidant à maintenir leur activité dans le contexte difficile que nous connaissons actuellement”, dit ONA.
Pour la première semaine de cette opération, ONA a fait appel à Romain Tischenko, petit prodige à la tête du Galopin (Paris). Le panier proposait au public la confection d’un petit-déjeuner gastronomique à reproduire chez soi. Cette semaine, c’est au tour d’Alexia Duchêne, jeune cheffe du Datsha (Paris), de proposer son menu en trois temps : des poireaux vinaigrette, huîtres et lait ribot, des pasta câpres, citron, piment et poutargue et enfin un fontainebleau kiwi, huile d’olive et oseille.
Les paniers sont livrés le vendredi pour être cuisinés le week-end qui suit. Pour choper votre panier et connaître le contenu de ce dernier avant de le commander, c’est par ici.
