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Vidéo : comment reproduire le mythique poulet des Pollos Hermanos de Breaking Bad

Publié le

par Konbini Food

(© AMC)

Sans risquer de se prendre une balle perdue.

Il était temps ! Après quatre années passées à recréer des plats issus d’œuvres de la pop culture, le youtubeur Andrew Rea, alias Binging with Babish, se lance enfin dans une recette réclamée par ses abonné·e·s depuis toujours : le combo poulet frit et "curly fries" servi dans la chaîne de fast-food fictive de la série Breaking Bad.

Épices et spirale

En s’appuyant sur la fausse publicité diffusée dans le show produit par AMC, Andrew Rea se lance dans la recette, assez peu conventionnelle, du fameux poulet frit. Si les assaisonnements choisis pourraient faire penser à une version bien épicée d’un classique fast-food, la méthode de friture, avec une panure liquide, n’est pas à recommander si vous vous aventurez pour la première fois sur du poulet frit. Pour les frites en spirale par contre, le mélange d’épices et la technique semblent accessibles, et le résultat délicieux.

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