Chef et Italien, Tommaso Melilli est désormais aussi auteur. Il vient de sortir son premier essai : Spaghetti Wars. Rencontre.
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Après des études de lettres en Italie, Tommaso Melilli s’est rapidement reconverti dans la cuisine. Un changement de trajectoire soudain, et réussi, qui lui permet aujourd’hui d’endosser plusieurs casquettes à seulement 27 ans : chef, auteur et chroniqueur.
Pour discuter de son expérience dans le milieu de la restauration, de ses coups de cœur ou de son rapport à la cuisine et à la gastronomie, on l’a donc logiquement invité pour un “Quiz Cuisine”, à l’occasion de la sortie de son premier livre : Spaghetti Wars, journal du front des identités culinaires (Nouriturfu).
