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Vidéo : voici comment préparer du kimchi (facilement) chez vous

Publié le

par Konbini Food

(© Getty Images)

Avec les bons conseils du chef Roy Choi.

Pas de vacances pour Andrew Rea, le youtubeur américain derrière la chaîne ultra-populaire Binging with Babish. Cette semaine, c’est en visio avec le chef Roy Choi qu’il se lance dans la préparation du pilier de la gastronomie coréenne, le chou fermenté et épicé :

"Le levain est un film pour enfant, le kimchi, c’est interdit aux moins de 18 ans", déclare Roy Choi le sourire aux lèvres.

Pionnier des food trucks californiens, ami et conseiller culinaire de Jon Favreau sur le film Chef et la série Netflix The Chef Show, le garçon sait de quoi il parle. Plein de malice, il aide Andrew Rea à préparer une jarre de kimchi avec sa recette simplifiée, où tous les ingrédients de la marinade se retrouvent directement dans un blender. À notre tour de nous lancer, en faisant attention de ne pas faire exploser notre cuisine.

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