Pour cette nouvelle année, bien que particulièrement inédite, Le Fooding vient de dévoiler son tout nouveau palmarès des meilleures tables de France pour l’année 2021. Au programme : des bistrots qui dépotent, une large place accordée aux adresses hors de la capitale, des sandwiches qui donnent envie et des chefs qui s’engagent.
À voir aussi sur Konbini
Meilleure table : Christian Qui
Christian Qui – Marseille
Meilleure table : Bistrot Bao
Patrick Saigot, Julia Carrio, Pierre Douchet & Maxime Quiltu – Groix
Fooding d’amour : Comète
Angélina Huriaux & Victor Nicolas – Saint-Lunaire
Fooding d’amour : Rita, La Vierge à la mer
Greg Back & Matt Robertson – Saint-Jean-de-Luz
Meilleure chambre de style : Château de la Haute Borde
Cécile Simon, Céline Barrère & Violette Platteau – Rilly-sur-Loire
Meilleur bar d’auteur : Bambino
Fabien Lombardi – Paris
Meilleur bistrot : Café Les Deux Gares
Frédéric Lesire, Jonathan Schweizer & Federico Suárez – Paris
Meilleur sandwich : Penny Lane
Johann Barichasse – Paris
Meilleur cuisinier : Daniel Morgan
Daniel Morgan (Robert) – Paris
Meilleur chef résistant : Antonin Bonnet
Antonin Bonnet (La Boucherie Grégoire) – Paris
Grand Prix Fooding des 20 ans
Iñaki Aizpitarte
Cyril Bordarier
Yves Camdeborde
Robert Compagnon
Amélie Darvas
Alexandre Gauthier
Adeline Grattard
Bertrand Grébaut
Moko Hirayama
Omar Koreitem
Florent Ladeyn
Tatiana Levha
Harry Lester
Grégory Marchand
Katsuaki Okiyama
Anthony Orjollet
Céline Pham
Pierre Touitou
Jessica Yang
Delphine Zampetti
La sortie du guide est prévue pour le jeudi 19 novembre 2020 (15 euros). À retrouver en kiosques et dans toutes les bonnes librairies et concept stores de France. La couverture du guide 2021 est signée Change Is Good et Ralf Schmerberg.
