AccueilAdresse

Voici le tout nouveau (et tout chaud) palmarès du Fooding

Publié le

par Robin Panfili

© Getty Images

Des adresses qui se confirment... et pas mal de surprises.

Pour cette nouvelle année, bien que particulièrement inédite, Le Fooding vient de dévoiler son tout nouveau palmarès des meilleures tables de France pour l’année 2021. Au programme : des bistrots qui dépotent, une large place accordée aux adresses hors de la capitale, des sandwiches qui donnent envie et des chefs qui s’engagent.

Meilleure table : Christian Qui

Christian Qui – Marseille

Meilleure table : Bistrot Bao

Patrick Saigot, Julia Carrio, Pierre Douchet & Maxime Quiltu – Groix

Fooding d’amour : Comète

Angélina Huriaux & Victor Nicolas – Saint-Lunaire

Fooding d’amour : Rita, La Vierge à la mer

Greg Back & Matt Robertson – Saint-Jean-de-Luz

Meilleure chambre de style : Château de la Haute Borde

Cécile Simon, Céline Barrère & Violette Platteau – Rilly-sur-Loire

Meilleur bar d’auteur : Bambino

Fabien Lombardi – Paris

Meilleur bistrot : Café Les Deux Gares

Frédéric Lesire, Jonathan Schweizer & Federico Suárez – Paris

Meilleur sandwich : Penny Lane

Johann Barichasse – Paris

Meilleur cuisinier : Daniel Morgan

Daniel Morgan (Robert) – Paris

Meilleur chef résistant : Antonin Bonnet

Antonin Bonnet (La Boucherie Grégoire) – Paris

Grand Prix Fooding des 20 ans

Iñaki Aizpitarte

Cyril Bordarier

Yves Camdeborde

Robert Compagnon

Amélie Darvas

Alexandre Gauthier

Adeline Grattard

Bertrand Grébaut

Moko Hirayama

Omar Koreitem

Florent Ladeyn

Tatiana Levha

Harry Lester

Grégory Marchand

Katsuaki Okiyama

Anthony Orjollet

Céline Pham

Pierre Touitou

Jessica Yang

Delphine Zampetti

La sortie du guide est prévue pour le jeudi 19 novembre 2020 (15 euros). À retrouver en kiosques et dans toutes les bonnes librairies et concept stores de France. La couverture du guide 2021 est signée Change Is Good et Ralf Schmerberg.

À voir aussi sur food :