Recette extraite de l’ouvrage “Les recettes préférées de Johnny” par Jacqueline Benoit, photographe : Nicolas Barret, styliste : Lucie Lorrain chez Hachette.
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Dans les années 1990, Jacqueline Benoit, fleuriste reconvertie en cuisinière, fait le bonheur pendant plus de 6 ans de Johnny Hallyday et sa tribu. Aujourd’hui, elle partage ses spécialités dans un livre de cuisine aux recettes familiales simples et efficaces, disponible en librairie depuis quelques jours. On vous livre ici sa version du baba au rhum.
Recette extraite de l’ouvrage “Les recettes préférées de Johnny” par Jacqueline Benoit, photographe : Nicolas Barret, styliste : Lucie Lorrain chez Hachette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 grosses cuillères à soupe de farine
- 6 grosses cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure tamisée
- 3 gros œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe de beurre + un peu pour le moule
- 50 centilitres d’eau
- 350 grammes de sucre en poudre
- 1 verre de rhum Negrita®
- Moule à baba
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et la levure. Dans un saladier, battre les œufs entiers puis verser le lait et le beurre fondu. Incorporer délicatement ce mélange à celui de la terrine.
Beurrer le moule et verser la pâte dedans. Enfourner pour 15 minutes.
Pendant la cuisson du baba, préparer le sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre puis verser le rhum.
Quand le baba est cuit, l’arroser à la sortie du four : il gonfle et s’imbibe de sirop.
Les recettes préférées de Johnny par Jacqueline Benoit, sa cuisinière
24,95 euros aux éditions Hachette
