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Tuto : ce smash burger est végan (et il est délicieux)

Publié le

par Pharrell Arot

(© Konbini food)

Mayo aux noix de cajou et hachis végan.

Notre pays rattrape enfin son retard sur la distribution de produits végans mimiquant la viande, comme les géants Impossible et Beyond Meat, avec toute la gamme imaginée par Les Nouveaux Fermiers. En tête d’affiche, leur "haché" à base de protéines de pois est absolument bluffant. On n’a évidemment pas pu s’empêcher de préparer un smash burger avec.

Ingrédients (pour 2) :

  • 200 grammes de haché végétal Les Nouveaux Fermiers
  • 2 cuillères à soupe de crème de cajou (recette ici)
  • 1 cuillère à café de harissa
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 buns végans
  • 2 tranches de "vromage" végan
  • Cornichons
  • Sel/poivre/huile d’olive

(© Konbini food)

(© Konbini food)

(© Konbini food)

Former des boules de 100 grammes de haché et les placer dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Les écraser à l’aide d’une spatule pour former des steaks très fins, saler et poivrer. Retourner une fois que la première face est bien dorée et croustillante. Placer une tranche de "vromage" sur chaque steak pendant la seconde partie de cuisson. Réserver.

Faire dorer les buns. Pendant ce temps, mélanger la crème de cajou avec la harissa, le jus de citron, du sel et du poivre. Monter le burger avec le bun, la sauce, le steak avec le "vromage" et les cornichons. Servir immédiatement.

(© Konbini food)

(© Konbini food)

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