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Chers amis de la team cornichon, il est temps d’apprendre à en préparer à la maison

Publié le

par Pharrell Arot

Pour ceux pour qui "supplément cornichon" sonne comme un doux poème.

Chers amis de la team cornichon, il est temps d’apprendre à en préparer à la maison

(© Konbini food)

La science du "pickles" est vaste, mais parfois, il faut commencer humblement avec les ingrédients qu’on a sous la main. Au lieu de vous partager une recette ambiance lacto-fermentation et épices à se refiler sous le manteau, on démarre avec un simple concombre, du sucre et du vinaigre pour des tranches bien croquantes bien acides à glisser dans vos burgers maison.

Ingrédients :

  • 1 concombre bio
  • 20 centilitres de vinaigre de vin blanc
  • 20 centilitres d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre

(© Konbini food)

Dans une casserole, porter à frémissement l’eau, le vinaigre et le sucre. Pendant ce temps, laver le concombre et le découper en tranches le plus finement possible. Placer les rondelles dans un saladier résistant à la chaleur et recouvrir du mélange à base de vinaigre. Couvrir et laisser le temps faire sa magie. Au bout de quelques heures, vos pickles sont prêts, et vous pouvez les conserver au frigo dans un contenant fermé.

(© Konbini food)

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