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Mettre les mathématiques au service de la cuisine, c’est le dernier méfait de l’équipe de ChefSteps, composée de brillants bidouilleurs connus pour leur passion pour la cuisson sous-vide. Ce coup-ci, ils se sont lancés dans l’agrégation des meilleures recettes de cookies disponibles en ligne.
Meilleurs sites food ou boulangeries à la mode, ils ont passé au peigne fin les meilleures méthodes pour préparer des cookies, afin de pouvoir les adapter au goût de chacun pour produire le cookie ultime.
(© ChefSteps)
La data au service du goûter
Différentes sortes de sucre, de graisse ou de farine, temps et températures de cuisson, chaque étape de chaque recette a été étudiée et passée au crible afin de donner à chacun·e le pouvoir de préparer son cookie parfait.
Que vous les aimiez croustillants, fondants ou les deux, en alignant vos envies, le Cookie Calculator vous livrera votre recette ultime personnalisée.
Retrouvez le Chocolate Chip Cookie Calculator ici.
