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L’ail des ours est arrivé et il va devenir le meilleur copain de votre prochain brunch

Publié le

par Pharrell Arot

Le printemps est enfin là.

L’ail des ours est arrivé et il va devenir le meilleur copain de votre prochain brunch

(© Konbini food)

On adore les courges et autres choux chez Konbini food, mais franchement, on ne peut plus les voir en peinture. Heureusement, les premiers signes du printemps arrivent sur les étals, à commencer par le très en vogue ail des ours. On l’a simplement glissé dans une pâte à pancakes à dresser de champignons pour briller à votre prochain brunch.

Ingrédients (pour 6 pancakes environ) :

  • 150 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs bio
  • 15 centilitres de lait ribot
  • 20 grammes de beurre
  • 5/6 belles feuilles d’ail des ours

(© Konbini food)

(© Konbini food)

(© Konbini food)

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure. Incorporer le lait ribot et les jaunes d’œufs sans trop travailler la pâte. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte. Finir par l’ail des ours émincé. Faire dorer les pancakes dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre fondu. Réserver les pancakes et les servir bien chauds avec la garniture de votre choix. Nous, on a opté pour un mélange oignons, champignons et épinards.

(© Konbini food)

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