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On a trouvé le fromage parfait pour vos mac and cheese de soir de déprime

Publié le

par Pharrell Arot

Un fromage suisse pour un plat américain avec des pâtes bien françaises.

On a trouvé le fromage parfait pour vos mac and cheese de soir de déprime

(© Konbini food)

En fin de semaine à la rédaction, un livreur nous a apporté un bon gros morceau d’Appenzeller. Pour se faire kiffer avec ce fromage suisse corsé et fondant, on s’est donc préparé des mac and cheese de dimanche soir. On se devait de vous partager la recette.

Ingrédients (pour 4) :

  • 400 grammes de coquillettes
  • 180 grammes d’Appenzeller
  • 120 grammes de cheddar
  • 1 petite cuillère à café de moutarde
  • 40 grammes de farine
  • 40 grammes de beurre
  • 50 centilitres de lait entier
  • Quelques brins de ciboulette
  • Poivre noir/sel

(© Konbini food)

(© Konbini food)

(© Konbini food)

Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, préparer un roux en fouettant le beurre fondu et la farine dans une petite casserole à feu moyen. Une fois le roux bien brun, ajouter le lait petit à petit en mélangeant sans cesse jusqu’à obtention d’une sauce lisse et légèrement épaissie.

Hors du feu, ajouter les fromages coupés en petits cubes, mélanger pour les faire fondre. Assaisonner avec beaucoup de poivre et un peu de sel. Égoutter les pâtes, les napper de la sauce au fromage, corriger l’assaisonnement puis servir bien chaud avec la ciboulette émincée.

(© Konbini food)

(© Konbini food)

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