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Oui oui, on a fait frire des raviolis du frérot Giovanni Rana

Publié le

par Pharrell Arot

(© Konbini food)

Pour manger aussi des pâtes à l’apéro.

Paner des pâtes fraîches et les faire frire pour les transformer en petites bouchées croustillantes ? C’est l’idée qu’on a empruntée au chef et créateur de vidéos Sam the Cooking Guy. Voici comment encore manger des pâtes donc, mais d’une autre façon.

Ingrédients :

  • 1 sachet de pâtes fraîches type raviolis (nous, on a pris ricotta/épinards)
  • 2 œufs bios
  • 150 grammes de chapelure panko
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • Sel/poivre
  • Huile neutre pour la friture

(© Konbini food)

(© Konbini food)

(© Konbini food)

Battre les œufs dans une assiette creuse. Préparer une seconde assiette creuse avec la chapelure, du sel, du poivre et l’ail en poudre. Passer chaque ravioli dans l’œuf battu puis dans la chapelure et réserver sur une feuille de papier cuisson.

Faire chauffer votre friteuse ou une casserole à fond épais remplie au maximum à la moitié d’huile. Une fois à 180 °C, plonger trois ou quatre raviolis et les laisser dorer 2 ou 3 minutes. Les réserver sur du papier cuisson, saler immédiatement.

Servir avec une sauce tomate et des herbes fraîches.

(© Konbini food)

(© Konbini food)

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