(© Konbini food)

Tuto basique : burrata, chorizo grillé et oignon rouge

À napper d'un filet d'une très bonne huile d'olive.

Un peu de chorizo piquant, mixé fin pour rappeler l'esprit du 'nduja et relever une burrata riche, et voilà une assiette d'apéro printanière à partager en toute distanciation sociale. 

Ingrédients : 

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  • Une belle burrata
  • 120 grammes de chorizo
  • 1 oignon rouge
  • 1 petit oignon nouveau
  • Flocons de piment (facultatif)
  • Fleur de sel/poivre/huile d'olive

(© Konbini food)

Mixer la chair du chorizo et la faire dorer dans une petite poêle avec l'oignon rouge émincé. Laisser tiédir puis dresser sur la burrata. Saupoudrer de fleur de sel, de poivre, de l'oignon nouveau et d'un généreux filet d'une très bonne huile d'olive. Servir.

(© Konbini food)

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Par Pharrell Arot, publié le 19/05/2020