Le gochujang, pâte de piment fermentée venue de Corée, est un indispensable de vos placards. Épicé et vivant, il est le meilleur allié pour réveiller les restes de riz de votre dernière commande à emporter.
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Ingrédients :
- Du riz de la veille ou à emporter oublié dans le frigo
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Graines de sésame
- Quelques brins d’herbes fraîches
- Sel/poivre
Faire chauffer une poêle avec l’huile de tournesol. Y jeter le riz une fois la poêle bien chaude, puis ajouter le gochujang préalablement mélangé à l’huile de sésame et au vinaigre de riz. Remuer vivement à feu vif, ajouter en fin de cuisson les graines de sésame, corriger l’assaisonnement, réserver et dresser avec l’herbe fraîche de votre choix. Servir immédiatement.
(© Konbini food)
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