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Tuto basique : une sauce bbq maison épicée et vinaigrée

Publié le

par Pharrell Arot

(© Club Sandwich)

Notre nouveau condiment préféré.

Caramélisée sur des légumes de saison rôtis, en marinade pour des grillades ou simplement en condiment dans un sandwich, cette sauce barbecue ultra-simple à préparer et épicée à souhait va devenir un classique de votre frigo. On vous apprend à la réaliser en quelques minutes avec des ingrédients simples.

Ingrédients :

  • 300 grammes de ketchup
  • 12 centilitres de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 50 grammes de sucre vergeoise
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignons
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir

© Club Sandwich)

© Club Sandwich)

Verser tous les ingrédients dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, baisser le feu à frémissement et mélanger sans cesse pendant 5 minutes. Laisser tiédir et verser dans des contenants stérilisés (méthode ici). La sauce peut se conserver au frais pendant plusieurs semaines.

© Club Sandwich)

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