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Tuto basique : tomate rôtie au four, dukkah et filets d’anchois

Publié le

par Pharrell Arot

© Konbini food

Pour profiter des dernières tomates de la saison.

En entrée ou à l’apéro, cette tomate au four, et sa cuisson dans un petit nid pour bien garder son jus, est parfaite pour profiter des dernières tomates avant l’automne.

Ingrédients :

  • 1 très belle tomate
  • quelques filets d’anchois
  • 1 cuillère à café de dukkah aux pistaches (on a choisi celui de chez Carlotta)
  • sel, poivre, huile d’olive

© Konbini food

© Konbini food

Créer un petit "nid" avec une feuille de papier cuisson. Y placer la tomate, l’arroser d’un trait d’huile d’olive et l’assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C, pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la tomate soit bien dorée et cuite à cœur. Sortir du four, dresser avec le petit nid dans une assiette creuse, garnir des filets d’anchois et du dukkah, et servir immédiatement.

© Konbini food

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