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Tuto : carpaccio de courgette marinée, feta et zaatar

Publié le

par Pharrell Arot

(© Konbini food)

Avec la première courgette de notre potager.

Après un premier essai de quelques mètres carrés dans nos bureaux en 2019, la rédaction de Konbini food se lance cette saison dans la culture d’un vrai potager. Entre incident de grelinette et attaque de limaces, notre première courgette a pointé le bout de son nez.

Ingrédients :

  • 1 petite courgette
  • le jus d’un demi-citron
  • 5 centilitres d’une très bonne huile d’olive
  • 1 cuillère à café de zaatar
  • 50 grammes de feta
  • Sel/poivre

(© Konbini food)

(© Konbini food)

(© Konbini food)

Découper la courgette en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Laisser mariner pendant une dizaine de minutes dans un bol avec une pincée de sel, le jus de citron et l’huile d’olive. Dresser dans une grande assiette, napper de la marinade, de feta émiettée et du zaatar.

(© Konbini food)

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