(© Konbini food)

Tuto : deux recettes à préparer avec tes restes de poulet rôti

Pâtes au jus et sandwich à l'aïoli.

Un sandwich a l’aïoli inspiré de celui servi chez Bambino à Paris, et une assiette de pâte régressive et ultra simple, voilà de quoi faire revivre avec bravoure les restes de votre poulet rôti du dimanche.

#1. Sandwich poulet et aïoli

(© Konbini food)

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Ingrédients :

  • Restes de poulet
  • 1 morceau de pain
  • Le jus du poulet
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 gousses d’ail
  • 10 centilitres d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Monter une mayonnaise en battant l’ail écrasé en purée, la moutarde et l’œuf, et en y ajoutant très progressivement l’huile d’olive. Saler et poivrer. Faire dorer le pain, le garnir d’aïoli et du reste de poulet bien chaud. Servir avec un petit ramequin de jus de poulet chaud.

#2. Pâtes au jus

(© Konbini food)

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Ingrédients : 

  • restes de poulet rôti
  • 1 oignon
  • les pâtes courtes de votre choix
  • du jus de cuisson du poulet
  • parmesan

Découper le reste de poulet en morceau et le faire revenir avec l’oignon émincé. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée, les égoutter et réserver dans la poêle encore chaude en ajoutant le jus de cuisson du poulet. Corriger l’assaisonnement et servir avec du parmesan.

Restez chez vous et binge-watchez toutes les vidéos de Konbini food, c’est par ici !

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Par Pharrell Arot, publié le 10/04/2020