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Tuto : du tofu soyeux pour remixer la tomate-mozza

Publié le

par Pharrell Arot

(© Konbini food)

Pour le jour où la burrata ne sera plus à la mode.

Inspiré par le créateur de vidéos Andrew Ilnyckyj, voici un moyen simple et délicieux pour mimiquer une tomate-mozza avec du tofu soyeux. Des anchois, du furikake (un assaisonnement japonais qu’on utilise en ce moment absolument partout) et une bonne huile d’olive, et voici une petite bombe umami au plus beau profil.

Ingrédients :

  • 2 belles tomates
  • 1/2 bloc de tofu soyeux
  • Quelques pois gourmands
  • 1 cuillère à soupe d’une bonne huile d’olive
  • 2 ou 3 filets d’anchois
  • 1 grosse pincée de furikake (facultatif)
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Sel/poivre

(© Konbini food)

Laver et couper en morceaux les tomates, et les disposer harmonieusement dans une assiette creuse avec des morceaux de tofu soyeux à la cuillère. Garnir des pois gourmands coupés en deux, des anchois émincés, puis assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre et le furikake.

(© Konbini food)

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