Ne soyons pas masos, laissons la pâte feuilletée maison aux boulangers. Mais voici comment réaliser votre propre galette à la crème d’amandes, à partager entre potes ou en famille. Vive le roi, vive la reine !
À voir aussi sur Konbini
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre pommade
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)
- une fève de votre choix
(© Konbini food)
(© Konbini food)
(© Konbini food)
(© Konbini food)
(© Konbini food)
(© Konbini food)
Dans un saladier, battre vigoureusement le beurre pommade avec le sucre en poudre. Ajouter deux œufs, la poudre d’amandes et la cuillère à soupe de rhum. Mélanger et placer au frais une demi-heure.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la première pâte feuilletée. Disposer dessus le mélange à l’amande en prenant soin de laisser deux centimètres de bordure. Placer la fève dans la crème d’amandes. À l’aide d’un pinceau, mouiller le bord de la pâte avant de disposer le second feuilletage par-dessus. Sceller les bords à l’aide d’une fourchette.
Battre le jaune d’œuf restant avec un petit peu d’eau et brosser la galette avant de dessiner des formes à l’aide d’un couteau sur le dessus de la galette. Cuire une bonne vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
(© Konbini food)
