(© Club Sandwich)
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On a beau être en mars, nos bonnes résolutions de début d’année restent d’actu et, chaque dimanche, on essaie de se préparer des repas à emporter au bureau. Cette semaine, on confectionne une salade de pâtes au cabillaud à manger froide, car règle numéro 1 de l’open space : on ne réchauffe pas du poisson dans un micro-ondes.
Ingrédients (pour 2 portions) :
- 170 grammes de fusilli complets
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de cream cheese
- 1 échalote
- 240 grammes de dos de cabillaud
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Disposer les morceaux de cabillaud dans un plat et les arroser d’un peu d’huile d’olive. Assaisonner et les enfourner 7-8 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Dans un saladier, assaisonner les pâtes, ajouter le cream cheese, l’échalote émincée et l’avocat en cubes, bien mélanger. Finir avec le cabillaud en morceaux, en essayant de ne pas trop abîmer la chair. Placer dans votre tupperware et garder au frigo jusqu’à consommation.
