Des nouilles bien piquantes, un poulet bien croustillant, ce plat soignera tous les coups de mou du monde. Et si la friture du poulet vous effraie, la recette fonctionne tout à fait avec une cuisson au four.
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Ingrédients (pour 2) :
- 2 filets de poulet bio
- 100 grammes de farine
- 2 œufs bios
- 60 grammes de chapelure type panko
- 200 grammes de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment fermenté coréenne)
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue fumée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Graines de sésame
- 1 petit oignon nouveau
- Huile neutre pour la friture
- Sel/poivre
(© Konbini food)
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Sortir le poulet du frais, l’assaisonner généreusement et le laisser revenir à température ambiante. Le passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faire frire 8 minutes dans une huile préchauffée à 180 °C. Débarrasser sur une grille et assaisonner juste en sortie de cuisson.
Faire cuire les nouilles de riz dans un grand volume d’eau salée, les égoutter et les rincer à l’eau froide. Dans une casserole à feu très doux, mélanger le gochujang, la sauce barbecue, l’huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre. Ajouter les pâtes pour les réchauffer rapidement en les enveloppant de la sauce. Ajouter des graines de sésame et l’oignon émincé finement, dresser avec le poulet et servir immédiatement.
(© Konbini food)
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