Les mois et les années passent et elle reste sur toutes les tables. Si on ne se lasse pas de la burrata, voici une idée pour la coupler à des fruits et légumes de saison pour une petite assiette colorée à partager.
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Ingrédients :
- 1 belle burrata
- 1 petite courgette
- 1 pêche ou une nectarine blanche pas trop mûre
- 1 échalote
- Le jus d’un demi-citron
- Sel/poivre/huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
(© Konbini food)
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Laver la pêche et la courgette, éplucher l’échalote. Sortir votre plus beau couteau de chef et découper le tout en brunoise la plus régulière possible. Mélanger et dresser avec un trait d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
Disposer harmonieusement dans une petite assiette à bords hauts, ajouter la burrata et assaisonner à votre guise. Servir.
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