Butternut fondante, champignons bien rôtis, du fromage pour lier le tout… Ces tacos végétariens sont de petits bijoux à tremper allègrement dans la sauce piquante de votre choix.
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Ingrédients (pour 4 tacos) :
- 4 petites tortillas (recette maison ici)
- 1/4 de butternut bio
- 8 champignons shiitaké
- 4 tranches de fromage fondant au choix
- sel/poivre/huile d’olive
(© Konbini food)
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Laver et découper la butternut en cubes, brosser les champignons et retirer les pieds. Placer sur une plaque, assaisonner avec du sel, du poivre et un généreux trait d’huile d’olive. Enfourner une demi-heure à 180 °C jusqu’à ce que la butternut soit fondante et dorée.
Placer les tortillas dans une poêle à feu doux, ajouter une tranche de fromage, la laisser fondre, puis garnir de cubes de butternut et de lamelles de champignons. Rabattre chaque tortilla et servir bien chaud avec de la sauce piquante.
(© Konbini food)
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