Chacun a sa méthode pour réussir un poulet rôti doré et juteux, mais on vous promet un résultat digne de ce nom avec cette méthode permettant aux épices de bien s’imprégner, sans surcharger votre oiseau en matière grasse. Évidemment, on vous laisse gérer pour les patates.
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Ingrédients :
- 1 poulet fermier bio
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de MSG
(© Konbini food)
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Dans un bol, mélanger tous les épices. Sortir le poulet du frigo et le masser avec le mélange. Laisser le poulet s’imprégner de la marinade sèche et revenir à température ambiante pendant une demi-heure.
Placer le poulet dans un plat à bord haut, verser un petit verre d’eau et enfourner dans un four préchauffé à 210 °C. Tourner le poulet toutes les 20 minutes en l’arrosant à chaque fois avec le jus, et le cuire 1 heure pour le premier kilogramme puis 20 minutes par 500 grammes supplémentaires.
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