Tuto : le plat de pâtes le plus réconfortant pour ton dimanche soir

Déclinable à l’infini, gourmand et réconfortant à souhait, ce plat de pâtes à assembler en 20 minutes est une base ultra-simple pour un dîner de dimanche soir d’hiver. La richesse de la saucisse au couteau, l’umami des champignons et la rondeur des oignons, le tout dans une sauce crémeuse et relevée, on a rarement fait mieux pour oublier le froid. 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 170 grammes de pâtes
• 150 grammes de champignons bruns
• 180 grammes de saucisse de Toulouse
• 1 bel oignon jaune
• 1 cuillère à soupe de cream cheese
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 grosse cuillère à café de moutarde
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 40 grammes de Parmesan
• Sel/poivre/huile d’olive

Émincer les champignons et l’oignon, retirer les boyaux des saucisses et couper la chair en petits morceaux, faire revenir tout ce beau monde à feu doux dans une poêle avec un trait d’huile d’olive. Assaisonner et réserver. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter le cream cheese avec la moutarde, le fromage blanc, du sel, beaucoup de poivre, les flocons de piment et un trait d’huile d’olive. Délayer la sauce dans la poêle avec le mélange de champignons à feu très doux puis mélanger avec les pâtes égouttées. Corriger l’assaisonnement et servir immédiatement avec le parmesan.